[오가닉라이프신문 박연화기자] 맥도날드가 매장 식재료 관리에 대해 적극 해명, 맥도날드 전국 매장을 전수조사 하기로 했다. 이번 기회에 잘못된 점은 바로 잡는 동시에 제보된 일부 사진이 조작됐을 가능성이 있다고 보고 이에 대해서도 적극 대응할 방침이다. 맥도날드는 29일 입장문을 통해 "식품 안전을 가장 중요한 가치로 삼고 있으며, 엄격한 품질 관리 시스템을 바탕으로 좋은 품질의 안전한 제품만을 제공하기 위해 최선의 노력을 다하고 있다"고 밝혔다.이어 "식품 안전과 관련해 전국 410여개 매장에 대해 전수 조사를 통해 재점검을

[오가닉라이프신문 김도형 기자] 캘리포니아 호두협회는 레스토랑 등 푸드 서비스 업계의 호두 메뉴 개발을 활성화 하고자 셰프와 레스토랑을 캘리포니아 월넛 패밀리 멤버로 임명하며 캘리포니아 호두 메뉴 런칭하는 프로모션을 2018년에 시작이 되어 올해 2회를 맞이했다.지난 2018년 신사동의 파인 다이닝 레스토랑 류니끄, 성수동 양식 레스토랑 백미주반, 그리고 이태원에 위치한 스테이크 전문 레스토랑인 휴135가 캘리포니아 월넛 패밀리로 임명돼 셰프들의 개성있는 메뉴를 선보이며 업계 화제를 모았다.2019년 2회를 맞이한 올해는 외식전문기

[오가닉라이프신문 정선우기자] 식품의약품안전처는 시중 유통 중인 빵류의 당류·트랜스지방 함량을 조사한 결과, 국내 빵류의 총내용량(149g) 중 평균 당류 함량이 23g으로 1일 당류 섭취권고량(50g)의 46%를 차지하며, 트랜스지방은 총내용량(128g)당 평균 0.03g으로 1일 섭취권고량(2.2g)의 1.3%수준으로 조사됐다고 밝혔다.21일 식약처에 따르면, 이번 조사대상은 마트·편의점 및 베이커리 전문점에서 소비자가 즐겨먹는 빵류 199종이며, 당·트랜스지방 함량을 조사·분석했다. 특히 국내 빵류를 통한 당류 섭취는 총내용량

[오가닉라이프신문 김도형 기자] 캘리포니아 레이즌 협회에서는 크리에이티브한 디저트로 유명한 핫 플레스 디저트 샵 2곳을 선정하여 캘리포니아 레이즌 신메뉴 개발 및 프로모션 행사를 진행한다.고급 재료를 사용하는 수제아이스크림으로 유명한 상수동 ‘펠앤콜’ 최호준 셰프와, 플레이팅 디저트샵으로 창의적인 디저트로 소문난 신사동 ‘소나’ 성현아 셰프가 두 주인공이다.두 셰프 모두 CIA출신으로 신선하고 좋은 식재료를 이용하여 크리에이티브한 메뉴를 선보이고 있기로 유명한 디저트 샵으로 인기가 있는 곳이다.캘리포니아 레이즌을 재료로 수제 아이스

[오가닉라이프신문 이광희 기자] 식품의약품안전처는 1인 가구와 맞벌이 가구 증가로 소비가 급증하고 있는 도시락‧샐러드‧즉석밥 등 가정간편식 안전관리 강화를 위해 오는 4월 1일부터 5일까지 5일간 전국 일제점검을 실시한다고 25일 밝혔다.식약처에 따르면 가정간편식 시장규모는 2010년 9000억원에서 2017년 2조6억원으로 연평균 17.3% 성장하고 있다.식약처는 이번 점검 기간 6개 지방식약청, 17개 지방자치단체, 소비자식품위생감시원이 합동 점검반을 구성하여 전국에 있는 가정간편식 제조업체, 편의점, 마트

[오가닉라이프신문 이광희 기자] 봄 나들이 철을 맞아 식품 안전 확보를 위해 휴게소, 놀이공원, 푸드트럭 등 총 5000여 곳을 대상으로 일제 위생점검이 실시된다.식품의약품안전처는 11일 봄나들이 철을 맞아 이용객이 증가하는 고속도로휴게소, 유원지 등에서 판매되는 식품의 안전 확보를 위하여 오는 18일부터 22일까지 전국 일제 위생 점검을 실시한다고 밝혔다.식약처에 따르면 이번 위생 점검은 17개 지방자치단체와 함께 전국에 있는 고속도로·국도변 휴게소, 공항, 기차역, 놀이공원, 유원지 인근 식품취급시설과 푸드트럭 등 총 5000여

[오가닉라이프신문 이광희 기자] 식품의약품안전처(식약처, 처장 류영진)는 밸런타인데이(2월 14일)를 앞두고 소비가 늘어나는 초콜릿 제품 안전관리를 위해 지난 1월 21일부터 25일까지 5일간 17개 지방자치단체와 초콜릿류 제조업체 206곳을 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 2곳을 적발했다고 12일 밝혔다.적발된 업체는 울산 남구의 브레드어클락(유통기한 경과제품 보관)과 경기 오산시 ㈜비에스케이코퍼레이션(위생적 취급기준 위반)이다. 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 실시하고, 3개월 이내에 다시 점검하여 개선여부를

[오가닉라이프신문 김도형기자] 플로리다 자몽은 맛과 영양이 뛰어난 것으로 알려져 있다.왜 플로리다 일까? 적당한 기온과 풍부한 강우량, 풍부한 햇빛과 독특한 모래 토양을 가진 플로리다의 아열대 기후는 세계에서 가장 달콤하고 과즙 많은, 그래서 자르는 순간 달콤한 과즙이 뚝뚝 떨어지는 플로리다 자몽을 생산할 수 있도록 한다.플로리다의 날씨가 추워지면 피크 시즌이 오는 플로리다 자몽은, 11월부터 이듬해 5월까지 가장 달콤한 맛을 선사한다.피크시즌인 지금 1월 ~ 5월까지 더 높은 당도의 플로리다 자몽으로 국내 소비자들도 맛볼 수 있다

[오가닉라이프신문 김영수기자] 시중 유통 중이 빵의 대부분이 당 함량이 지나친 것으로 나타났다. 프랜차이즈 빵류는 트랜스지방 함량이 과다한 것으로 드러났다.한국소비자원(이하 소비자원)은 시중에 유통 중인 빵 제품 대부분이 당 함량이 과다해 개선이 필요하다고 31일 밝혔다.특히 프랜차이즈·대형마트 매장 내에서 판매하는 조리식품 빵류는 상대적으로 트렌스 지방 함량이 높았다고 소비자원은 지적했다.롯데제과(고소한옥수수모닝롤), 삼립식품(보름달), 뚜레쥬르(스윗갈릭킹), 홈플러스 몽블랑제(미니롤케이크 애플) 제품은 영양성분 표시가 부정확한

[오가닉라이프신문 백종국기자] 무더운 여름이 시작되면서 아이스크림을 찾는 소비자가 늘고 있지만, 하겐다즈 제품에서 애벌레가 나오면서 불안감을 키우고 있다.10일 식품업계에 따르면 한 소비자는 커뮤니티를 통해 "지난달 12일 '하겐다즈 스트로베리 아이스크림'을 먹던 중 이물질이 씹혀 뱉었더니 3cm의 애벌레가 나왔다"고 폭로했다.식품의약품안전처 문의를 통해 확인한 결과, 원재료 중 하나인 딸기에서 유입된 딱정벌레 유충으로 확인됐다. 축산물위생관리법 제4조 5항 및 6항(축산물의 기준 및 규격)에 위반되는 내용으로,

[오가닉라이프신문 백종국기자] 정부가 환경오염을 막겠다며 일회용 컵 대신 머그잔 사용을 독려하고 있지만 일선 매장에서는 제대로 지켜지지 않고 있다. 머그잔 사용 취지에는 공감하면서도 일회용 컵을 찾는 고객이 많고, 머그잔 설거지 등으로 매장 직원들이 불만을 토로하고 있어서다. 아직 정책 초기다 보니 준비했던 머그잔이 금세 동나기도 했다.일회용 컵을 고집하는 손님들 상당수는 머그잔의 위생상태를 믿지 못하겠다는 입장이다. 매장에 자외선 살균소독기 등을 비치해 일정시간 소독 후에 사용하도록 해야 한다는 지적도 나온다.5일 업계에 따르면

여름이 다가오면서 아이를 가진 가정에서는 부쩍 음식에 대한 고민이 많아지고 있다. 식빵은 아침 대신 빵으로 시작하는 소비자가 늘면서 식사 대용으로 되는 가장 기본이 되는 빵으로서 아이들뿐만 아니라 남녀노소 누구나 가리지 않고 먹기 때문에 빵을 고를 때도 고민을 많이 하게 된다. 주부들의 마음을 사로잡는 것은 믿을 수 있는 재료다. 천연발효종을 사용해 저온숙성하여 더부룩한 느낌이 덜하고 풍미를 높여준다. 식빵의 신선도를 유지하기 위해 당일 생산 판매를 원칙으로 한다. 도담도담식빵은 청도 무항생제 계란, 서해 천일염, 등 건강하고 다양

[오가닉라이프신문 김영수 기자] 우리나라 지역별 음료 선호도가 각기 다른 것으로 나타났다. 서울은 ‘커피’ 선호도가 높은 반면 부산은 ‘차’, 제주는 카페인을 함유하지 않은 ‘논커피(non-coffee) 음료’를 찾는 사람들이 많은 것으로 조사됐다.이디야커피는 지난해 전국 2200개 매장에서 판매된 음료 데이터 분석 결과를 26일 발표했다.이에 따르면 서울은 타 지역에 비해 커피 음료 선호도가 가장 높았다. 서울은 전체 메뉴 판매량 가운데 커피 음료의 점유율이 60%를 넘는 유일한 곳으로, 전국 평균 점유율보다 10% 포인트 높았다

[오가닉라이프신문 김영수 기자] 한국산 라면이 중국, 미국 등에서 인기를 끌면서 지난해 라면 수출액이 전년보다 31.2% 증가한 3억8000만 달러로 사상 최고를 기록했다. 라면 수입액인 386만 달러와 비교하면 98.8배에 이르는 실적이다.관세청은 라면 수출액이 2015년 이후 매년 최고치 기록을 다시 세우고 있다고 밝혔다.라면 수출액은 2015년 2억1900만 달러에서 2016년 2억9000만 달러로 증가했으며, 지난해 2015년보다 74.1% 증가한 3억8000만 달러를 기록했다.지난해 라면 주요 수출국은 중국(27.1%)ㆍ미

[오가닉라이프신문 김영수 기자] 소비 심리 위축으로 인해 외식산업 경기 회복이 주춤한 모습을 보이고 있다. 치킨과 분식ㆍ김밥전문점의 경우 어려움이 지속되고 있는 것으로 나타났다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 발표한 2017년 4분기 외식산업 경기전망지수는 68.47로 2016년 4분기 65.04 이후 지속돼 오던 회복세가 주춤한 양상을 보였다.수출 증가 등 산업 전반의 경기 회복에도 불구하고, 지난해 7월 이후 하락세로 돌아선 소비자 심리지수 위축의 영향이 큰 데 따른 것으로 분석됐다.지난해 4분기 업종별 경기지수는

[오가닉라이프신문 김영수 기자] 외식업종 가맹본부 10곳 중 9곳 이상이 구입요구품목에 유통마진을 붙이는 이른바 ‘차액가맹금’ 방식으로 일부 가맹금을 챙기고 있는 것으로 나타났다. 가맹본부 매출에서 차액가맹금 비중은 치킨업종이 27.1%로 가장 높았다.공정거래위원회는 지난해 7월부터 피자, 치킨, 분식, 커피, 제빵, 햄버거, 한식 등 7개 외식업종 50개 가맹본부를 대상으로 구입요구품목 거래실태를 조사한 결과, 47개 가맹본부(94%)가 구입요구품목의 유통마진(차액가맹금)을 통해 일부라도 가맹금을 수취하고 있는 것으로 나타났다고

[오가닉라이프신문 김영수 기자] KFC가 29일부터 치킨, 햄버거, 사이드 등 일부 메뉴의 가격을 조정한다. 치킨, 버거, 사이드, 음료 등을 포함한 24개 품목의 가격은 100~800원 인상하고 일부 버거 등은 내린다.핫크리스피치킨과 오리지널치킨은 1조각이 2200원에서 2300원으로, 징거버거는 4000원에서 4300원으로 오르고, 치킨볼은 2800원에서 2400원, 징거더블다운맥스는 6100원에서 6000원으로 내린다.KFC 관계자는 “지속적인 원자재와 인건비 상승 등 외부 환경으로 인해 경영에 어려움을 겪고 있는 만큼 최소한