우리나라 대표 발효식품인 '술'과 '장'에서 유용 토종 발효 미생물을 발굴해 자원화하는 사업이 탄력을 받고 있다.농촌진흥청은 우리 술과 장류 종균에서 선발한 토종 발효미생물을 국가 생물자원으로 등록하면서 종균 제조 연구와 산업 현장에 적용해 미생물 종균 수입을 대체할 수 있는 기반을 구축했다고 밝혔다.농촌진흥청은 순창군 장류사업소, (재)발효미생물산업진흥원, 전북대학교와 함께 장류(된장, 청국장 등)와 우리 술(약주, 증류주)의 저장유통과 맛을 좌우하는 요소인 국내 토종 발효미생물 가운데 기능성과 관능적

영천시농업기술센터(소장 정재식)는 고당도 기능성 멜론을 지역 소득작목으로 육성하기 위해 노력을 기울이고 있다고 밝혔다.켄탈로프 멜론은 프랑스에서 와인, 코코아와 함께 3대 장수식품으로 불릴 정도로 유럽에서는 대중적인 과일이지만 우리나라에서는 기존에 익숙한 네트멜론에 비해 덜 알려져 있어 소비자들에게는 생소한 종류의 멜론이다. 또한 표면에 10개의 세로줄이 있고 오렌지 색깔의 과육이 특징인데 재배기술이 까다로워 특유의 맛과 노인성 질환에 대한 기능성에도 불구하고 그동안 국내에서는 생산량이 많지 않

식약처가 오는 피파 20세 월드컵대회를 맞아 식중독 예방 등 식음료 안전관리 현장 점검에 나선다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 ‘제21회 피파 20세 월드컵대회’의 성공적인 개최를 지원하기 위해 16일 월드컵 대회 경기장(매점)과 선수 숙소(본부호텔), 케더링업체(아워홈) 식품취급 시설을 방문해 식품안전관리 실태를 점검한다고 밝혔다.이번 점검은 오는 20일부터 6월 11일까지 개최되는 제21회 피파 20세 월드컵대회의 식음료 안전관리 진행 상황과 주요 현안 사항 등을 점검하고, 대회 기간 중 발생할 수 있는 식중독 등 식품안전사고

앞으로 국수‧냉면‧유탕면류‧햄버거‧샌드위치 등 식품 간 나트륨 함량 비교가 가능해 진다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 국수‧냉면‧유탕면류‧햄버거‧샌드위치 식품유형에 해당하는 제품의 포장지에 나트륨 함량을 비교 표시해 소비자 선택을 도와주는 ‘나트륨 함량 비교 표시제’가 오는 19일 시행된다고 밝혔다.비교 표시제는 해당 제품의 나트륨 함량을 2015년 국내 매출액 상위 5개 제품의 평균 나트륨 함량(비교표준값)과 비교해 비율(%)로 표시하며, 비교

서울우유협동조합이 이벤트에 참여할수록 받는 선물이 더욱 커지는 앙팡치즈 까요까요 ‘썸썸(SUM+SUM)’ 이벤트를 진행한다.먼저 ‘까요까요 영상퀴즈 이벤트’는 서울우유 홈페이지에서 까요까요 TV CF 영상을 시청한 후 빈 칸에 알맞은 단어를 입력하면, 즉석에서 당첨 여부를 확인해 까요까요 3종 세트를 700명에게 제공한다.또한 ‘썸썸스티커 인증 이벤트’는 까요까요 제품에 들어 있는 ‘썸썸스티커’ 인증샷을 자신의 페이스북이나 인스타그램에 업로드 하고, 스티커 개수에 따라 ‘#썸썸프렌드’, ‘#썸썸패밀리’, ‘#썸썸매니아’ 해시태그를

한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원은 오는 5월 25~26일 경기도 수원시 소재 교육원에서 진행하는 「식품·외식기업의 서비스 매뉴얼 작성 실무」 과정 교육생을 모집한다고 밝혔다.이번 과정은 보다 효과적인 고객응대 서비스의 중요성이 강조되고 있는 현 시류에 맞춰, 각 기업의 고객접점 분석과 그에 따른 상황별·포지션별 응대서비스 표준안을 개발함으로써 서비스 품질 향상을 극대화할 수 있도록 올해 신설한 과정이다.교육은 고객서비스 매뉴얼 작성, 역할연기 등 실습위주로 이루어질 예정이며, 내용은 크게 △ 서비스 품질관리, △ 서비스

농촌진흥청 국립원예특작과학원은 12일 충북 음성의 인삼특작부에서 가정의 달을 맞아 충북 음성군 소이면 비산2리 주민을 초청해 소통행사를 연다.인삼특작부의 연구 성과 소개와 약용식물원 견학, 새싹삼 화분과 약초 주머니 만들기 등 인삼특작부의 역할과 연구 성과를 지역사회에서 홍보한다.또한 인삼, 약초, 버섯 소비 촉진에 대한 의견을 지역민들과 이야기 나누면서 상호 화합과 이해를 위한 시간을 가질 계획이다.농촌진흥청 이지원 인삼특작부장은 "지역주민을 모시고 인삼, 약초, 버섯의 다양한 먹거리 소재 활용 등을 소개하면서 지역주민과 생활

농촌진흥청은 우리쌀의 우수성을 알리고 쌀 소비 확대를 위해 중학교 학생을 초청해 전북 지역에서 재배하는 고품질 쌀 시식회와 우리쌀 설명회를 열었다.지난 2일 전주 온빛중학교 학생 34명을 전북 완주 국립식량과학원으로 초청해 우리쌀과 아침 식사의 중요성에 대한 설명회를 하고 시식회를 실시했다.이번 행사는 1인당 쌀 소비량이 계속 줄고 있는 상황에서 성장기 청소년들이 꾸준히 밥을 먹으며, 균형 있는 신체발육과 원활한 영양섭취를 유도하기 위한 취지에서 시행됐다.고품질 쌀 시식회는 시중에 유통 중인 혼합 쌀을 기준으로 하고, 고품질 쌀 &

소화건강을 돕고 골다공증 위험을 감소시키는 영양소가 풍부한 '종합선물세트' 같은 캘리포니아 푸룬은 달콤한 맛으로 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 건강한 식품이다. 다른 과일이나 건과류와 비교해 볼 때, 캘리포니아 푸룬은 놀라울 정도로 풍부한 식이섬유와 비타민을 포함하고 있을 뿐 아니라, 휴대가 간편해 항상 이용 가능하여 어린이 간식으로, 베이킹이나 요리 재료로, 시리얼, 샐러드, 스무디 등 다양한 방법으로 매일매일 쉽게 즐길 수 있다.캘리포니아 푸룬 협회 공식 페이스북 페이지에서

렛츠런파크 부산경남 중문 입구에서 지역 우수 농가를 중심의 '농축산물 직거래장터'를 개설하여 운영한다.오는 5월 13일(토)부터 11월 26일(일)까지 약 6개월간 운영되는 장터는 매주 주말에만 열린다. 한국마사회 렛츠런파크 부산경남(본부장 최원일)이 주관하는 장터다.참가업체는 경상남북도 및 부산광역시에 소재한 20여개 농가이며, 입점 농가 모두 친환경 농산물을 생산, 판매하기 때문에 우수한 품질의 농산물만 판매될 예정이다. 또한 입점 농가 모두 판매 농산물의 생산, 가공에 직접 참여한다.장터가 매주 주말마다 열리기

제16회 식품안전주간을 맞아 식약처가 다양한 행사를 개최한다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 오는 14일 제16회 식품안전의 날을 맞아 21일까지를 ‘식품안전주간’으로 지정, 식품안전박람회, 국내외 학술 심포지엄, 6개 지방청 지역축제 연계 행사 등 국민들과 함께하는 다채로운 행사들을 개최한다고 10일 밝혔다.식품안전박람회(5월 12~13일 개최, 광화문 광장)에서는 일반국민이 참여하는 다양한 체험형 부스가 운영될 예정이며, SPC, 롯데리아 등 대형 프랜차이즈 업체도 참여해 국민들에게 다양한 먹을 거리를 제공한다.식품안전의 날을

한국농수산식품유통공사(aT)는 5월의 제철농수산물로 양배추를 선정했다.양배추는 위에 좋기로 유명한데 특히 유황과 염소 성분이 위장 점막을 강화시켜줄 뿐만 아니라, 손상된 위를 재생시켜주는 것으로 알려져 있다. 더불어 풍부한 비타민 U 성분은 단백질과 지방의 대사를 도와주기 때문에 양배추를 자주 섭취하면 체내 단백질 합성과 간 지방 관리에 효과가 있다.최근에는 다양한 양배추 품종이 개발되었는데 그 중에서도 방울양배추가 소비자들의 많은 관심을 받고 있다. 긴 줄기에 여러 개가 붙어 자라는 방울양배추는 기존의 양배추보다 식감이 부드럽고

제조일자를 변조한 수산물 가공업체가 적발돼 주의가 요구된다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 지난 3년간 식품위생법을 상습적으로 위반한 업체 22곳을 집중 점검한 결과, 에콰도르산 ‘냉동 흰다리 새우’ 제품 제조일자를 변조하다 적발된 식품제조·가공업체 아이유피쉬몰(부산 사하구 다산로 소재)의 영업등록 취소 및 고발과 함께 해당 제품(664kg)을 압류 조치했다고 8일 밝혔다.해당 업체는 실제 제조일자가 2014년 4월 29일, 유통기한이 포장일로부터 36개월까지인 제품의 유통기한을 늘려 판매할 목적으로 제조일자를 2016년 4월 29

상주시 농업기술센터(소장 육심교)에서는 햇순나물(두릅, 음나무, 참죽, 오가피) 면적 확대로 농가소득을 향상시키기 위해 '햇순나물 식재 기반조성 시범사업'을 추진했다고 전했다. 금년도에는 3천만원의 사업비로 7호 농가에 우리지역에서 검증된 햇순나물 묘목 식재를 완료하였다. 특히 상주지역에서 생산되는 햇순나물은 도시소비자들로부터 매년 우수한 품질을 인증받아 대형마트에서 주문이 쇄도하고 있으나 공급량 부족으로 면적확대에 중점을 두고 사업을 추진하였으며 도시 소비자 체험행사를 인기리에

고성군은 싱싱하고 과즙이 풍부한 고성 고품질 파프리카가 수출 효자 품목 노릇을 톡톡히 하고 있다고 밝혔다.고성군의 14농가가 24.1ha에서 재배하는 우수한 품질의 파프리카는 대부분 일본으로 수출되고 있다.2013년부터 품질개선사업을 통한 파프리카 수출 증대를 위해 노력한 결과 파프리카 수출 실적은 2013년 903t(303만 달러), 2014년 1037t(361만 달러), 2015년 1792t(549만 달러), 2016년 2266t(714만 달러)을 기록했다.또한, 올해 1월부터 3월까지의 파프리카 수출 실적은 757t를 기록했다

상주시는 4월 23일 상주시 농업기술센터(소장 육심교)에서 상주 햇순나물(두릅, 음나무, 오가피, 참죽) 체험행사를 개최한다고 밝혔다.본 행사에서는 햇순나물 채취체험, 햇순나물을 이용한 음식 만들기, 상주 관광지 투어 등을 진행할 예정이다. 햇순나물 체험행사는 관내 햇순나물 재배농가인 김진용 농가(경북 상주시 함창읍 하갈리 산 28-4)에서 이루어지며, 재부상주향우회 80명이 체험행사에 참여할 예정이다.농업기술센터 특화작목담당은 “상주 햇순나물 체험행사를 통해 타 지역 고객들을 상주로 유치하여

영천시(시장 김영석)는 지난 14일 전국 최초로 신선채소판매대를 영천시청 본관 1층에 설치했다고 밝혔다.신선채소판매대는 자활사업의 일환으로 지역자활센터의 복합영농사업단에서 재배한 유기농 채소와 외식사업단에서 만드는 반찬들을 팔 예정이며 판매 성과에 따라 저소득층의 생계 안정과 자립 활동에 많은 도움을 줄 것으로 보인다.자율양심판매대로써 돈을 설치된 통에 넣고 손수 물건을 꺼내가는 무인형태이며 제품들이 상하지 않도록 냉장이 가능하다.복합영농사업단은 2016년 무농약 농산물로 농림축산식품부의 인증을 받았고 마그네슘, 칼슘, 비타민 등의

시중에 유통 중인 35개 전자담배를 검사한 결과 니코틴·포름알데히드·아세트알데히드·아세톤·프로피온알데히드 등 5개 유해 성분이 검출됐다고 식품의약품안전처가 밝혔다. 분석 결과 전자담배를 10회 흡입하면 일반 담배 한 개비를 피우는 것과 비슷한 0.33~0.67mg의 니코틴 함량이 나오는 것으로 나타났다.전자담배를 열 번 흡입할 때 또 ▶포름알데히드 0~4.2㎍ ▶아세트알데히드 0~2.4㎍ ▶아세톤 0~1.5㎍ ▶프로피온알데히드 0~7.1㎍이 각각 검출됐다. 일반 담배보다는 다소 낮은 수준이지만 포름알데히드는 1급 발암물질, 아세트알

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 운영하는 ‘전통주 갤러리’에서는 4월과 5월 두 달 동안 특별 시음회가 실시된다고 밝혔다.전통주 갤러리는 강남역 한국전통식품문화관 이음 내 위치해있으며, 이번 특별 시음회는 지난 3월 말에 방영된 장수 인기 예능프로그램 「1박 2일 - 전통주 및 해장국 편」 등장한 술을 소재로 진행된다.4월에는 경기도와 경상도 전통주를 중심으로 중요무형문화재인 문배주, 조선 3대 명주라 불리는 감홍로, 문경사과로 만든 사과 브랜디 문경바람, 오미자 브랜디 고운달, 명인안동소주, 그리고 솔잎을 사용하는 솔송주를

한국농수산식품유통공사(aT)는 4월의 제철농수산물로 미나리를 선정했다고 밝혔다.aT에 따르면 미나리는 풍부한 칼륨과 페르시카린 성분으로 불필요한 염분을 배출하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환을 예방하는데 효과가 있으며, 잦은 음주로 간이 좋지 않은 경우 꾸준히 섭취하면 간 기능 향상에도 도움이 된다. 아울러 미나리는 독특한 풍미가 있는 알칼리성 식품으로써 해독 작용 또한 뛰어나다. 미나리와 복어가 찰떡궁합이라고 하는데 이는 복어탕에 들어있는 미나리가 복어의 독을 중화시키고 요리의 맛을 더해주기 때문이다.일반적으로 논미나리가 가