[푸드경제 오가닉라이프신문 민형기] 현대인들은 잘못된 식생활과 지나친 과식으로 병들어가고 있다. 건강하지 않은 식생활이 암 등 각종 생활습관병의 원인이 되며 이는 병원의학으로는 결코 치유될 수가 없다. 흰 쌀, 흰 밀가루 등 쌀눈과 쌀겨를 완전히 도정해버린 곡물식단과 각종 가공식품을 즐기는 식습관에서 현대 생활습관 병이 온다.
입맛을 사로잡는 시중 음식을 과식해도 ‘배부른 영양실조’가 될 수밖에 없으며, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 부족해 심신에 여러 가지 질환을 만든다. 또한 식품화학 첨가제, 농약과 화학비료, 제초제, 그리고 공장형 축산환경에서 발생하는 식품독성과 환경호르몬도 큰 원인이다. 심신에 쌓이는 독소가 삶의 건강과 질을 무너뜨리고 있다.
반나절 단식 건강법을 제언한다
필자는 아침 식사를 통곡물효소식으로 대신하고, 점심과 저녁 식사를 통곡물자연식으로 섭취하는 하루 2식 식생활 건강법을 제안한다. 조식을 폐지하고 점심, 저녁 2식을 실천하면 하루 12시간 이상 완전 단식을 하는 효과가 있다. 아침 식사를 대신하는 통곡물효소식은 그 효과가 크기 때문이다. 또한 생활 에너지가 생기며, 몸의 청혈 해독기능을 높여준다. 하루 12시간의 몸살림 비움의 원동력으로 심신의 생명활동을 촉진한다.
가장 중요한 식생활 실천사항은 점심과 저녁 식사는 반드시 통곡물 자연식으로 하면, 반나절 단식 비움의 효과가 온전해진다. 필자는 20년 넘게 반나절 나비움 단식을 실천해 오면서 그 효과를 크게 경험하고 있다. 통곡물자연식을 바탕으로 자연치유에 성공한 많은 환우들의 공통된 생활습관이 반나절 나비움 단식이다.
아침 식사 대신 하는 통곡물 효소
1. 시중에서 구입할 수 있는 버섯균사체통곡물효소
- 아침식사 대신 1~2큰술을 효소음료와 함께 먹는다.
2. 통곡물발아효소음료
재료 : 통곡물 1l (오색현미 600ml, 일반통잡곡 300ml, 콩류 100ml), 생수 4l
만드는 법 :
1. 4l병에 생수 3l 를 붓고 씻은 통곡물을 넣는다.
2. 24시간이 지난 후 물을 따라내고 24시간 이상 상온에서 발효시켜 냉장보관한다.
먹는 법 : 아침 식사 대신 200ml를 버섯균사체 통곡물효소 1큰술과 함께 먹는다.
3. 종합장애유익균 통곡물효소
재료 : 버섯균사체, 통곡물효소 2큰술, 된장 1작은술, 청국장1큰술, 김치국물2큰술, 두유 500ml, 백초효소 50ml
만드는 법 :
1. 모든 재료를 믹서에 넣고 저속으로 간다.
2. 상온에서 12시간 이상 발효시킨다.
먹는 법 : 아침 식사 대신 250ml정도 먹는다.
4. 모듬채소 통곡물발효효소
재료 : 모듬채소 (5종류 이상의 잎채소, 뿌리채소) 300mg, 버섯균사체통곡물발효효소 2큰술, 백초효소 50ml
만드는 법 :
1. 씻은 채소를 작게 토막낸다.
2 모든 재료를 믹서에 넣고 저속으로 간다.
3 상온에서 12시간 이상 발효한 후 냉장보관한다.
먹는 법 : 아침 식사 대신 150ml 정도 먹는다.
5. 아침에 마시는 뽕나무 전체 해독차
재료 : 뽕잎, 뽕나무줄기, 뽕나무 뿌리 각 1큰술
만드는 법 : 냄비나 주전자에 물 1.5l와 함께 넣고 30분 이상 달인다.
먹는 법 : 기상 직후나 잠자기 전 공복에 1잔 마신다.
글 민형기(자연식 운동가, 청미래 원장) 사진 청미래 제공
