[오가닉라이프신문 김문 논설위원] 우리가 알고 있는 역사 인물 중에 초의(草衣,1786~1866)선사가 있다. 전남 무안군 삼향면 왕산리에서 태어났다. 15세에 운흥사(雲興寺)에서 출가해 19세에 대흥사(大興寺)의 완호(玩虎) 스님에게서 구족계(具足戒)와 초의라는 호를 받은 승려이자 조선 후기 차 문화의 부흥을 이끈 대표적인 차인이다. 초의는 우리나라 최초의 차 관련 서적이자 중국의 육우가 쓴 ‘다경’에 견줄 만한 ‘동다송’(東茶頌)을 저술했다. 초의 선사는 학문에 두루 통달했으며 시(詩)·서(書)·화(畵)에 뛰어난 재능을 보여주었

[오가닉라이프신문 오영기] 얼마 전 가까운 친구의 장모님께서 영면하셔서 위로하기 위하여 장례식장에 들렀다. 장례식장에서 오랜만에 마주하는 조문객들이 식탁에 마주앉아 서로의 근황도 묻고 인생사를 이야기 하면서 음식을 나눈다. 그런데 조금 이상한 것은 김치나 편육 등은 젓가락을 사용하면서 땅콩이나 과자류, 깎아 놓은 과일은 젓가락을 내려놓고 손으로 집어서 먹는다. 몇몇을 유심히 봤지만 모두 다 그렇다. 그러고 보니 지금껏 나도 마찬가지였다.생각해 보니 무의식적으로 반복되는 행동인지라 자연스러워 특별하게 생각해 본적이 단 한 번도 없었다

[오가닉라이프신문 김문 논설위원] 생강(A Bit Bitter)이라는 영화는 정지우 감독으로 1996년 개봉됐다. 먹고 사는 얘기에 관한 내용이다. 생계와 가사, 그리고 아이를 키우는 일까지 도맡아 하는 아내의 모습은 한국사의 뒤안길에서 끊임없이 숨 쉬고 있는 여성의 모습을 그렸다. 괄호 안의 영어의 뜻은 조금은 맵지만 효과가 있다로 해석하면 무난하다.우리가 살아가면서 늘 접하는 생강은 일단 향기가 강하고 쓰고 맵다. 그래서 꺼려하는 경우도 있지만 대체적으로 몸에 좋다는 인식으로 받아들인다. 예로부터 감기와 콧물 증상에 많이 쓰던

[오가닉라이프신문 김문 논설위원] 어릴 때였다. 겨울날 학교 갔다 오다가 푸릇푸릇한 무밭을 자주 지나쳤다. 약간 배가 고프기도 하고 무를 바라보니 슬쩍 욕심도 생겼다. 밭담을 넘어 무 한 뿌리를 뽑았다. 누가 볼세라 얼른 갖고 나와 길가 옆 잔디 위에 털썩 주저앉아 쓱쓱 비벼가며 흙을 닦아냈다. 무를 들고 걸어가며 아삭아삭 씹었다. 단물이 입안으로 스며들어 맛이 있었다. 그렇게 후딱 먹어치웠다. ‘꺼억’ 하고 트름이 나왔다. 속이 시원했다. 주변을 돌아보니 아무도 안 보였다. 들키지 않았기에 쾌재를 불렀다. “역시 무는 맛있어.”하

[오가닉라이프신문 오영기] 가을은 온갖 곡식과 과실(오곡백과)을 수확하여 풍성하고 마음도 넉넉한 여유로운 계절이다.어릴 적 부족한 먹거리를 채우기 위해 논두덕에 콩을 심기도 하고 콩밭 사이에는 배추를 심기도 했다. 자투리땅을 활용하는 어머니의 지혜다. 그것으로는 부족하여 플라스틱 바가지가 나오기 전에 바가지로 사용하기 위하여 심은 박이나, 굶주린 배를 채우기 위한 호박 등의 덩굴식물은 어김없이 지붕으로 올렸다. 호박은 지붕에도 올렸지만 쓸모없이 버려진 땅이 있으면 그 자리는 호박이 차지한다.때로는 열매를 찾으려고 줄기나 잎이 밟혀도

[오가닉라이프신문 김문 논설위원] 수필가 금아 피천득 선생과 생전에 몇 번 만난 적이 있다. 돌아가시기 전 가을로 기억된다. “선생님 지난번보다 더 젊어졌습니다.”라고 인삿말을 건넸다. 그러자 금아는 잠시 망설이더니 “허허, 재미있는 얘기 하나 해줄까. 영국의 버나드쇼가 채식주의자였어요. 나이 들어 죽었는데 이때 ‘런던타임스’에서 사설에 뭐라고 했냐 하면 ‘버나드쇼 장례행렬에는 염소와 소, 양떼들이 울면서 뒤를 따랐다.’라고 했지. 평생 동안 육식을 안 했으니깐 그놈들이 얼마나 좋아했겠어. 어쨌든 사설에 그런 글을 쓸 수 있다는 것

[오가닉라이프신문 김종면 논설주간] 독일의 철학자 프리드리히 니체는 “아버지가 없는 자는 스스로라도 아버지를 만들어야 한다.”고 했다. 아버지가 있어야 하는 이유는 새삼 얘기할 필요도 없다. 그런데 없는 아버지를, 그것도 스스로 어떻게 만든단 말인가. 상상의 세계에서 아버지의 이미지라도 그려 보라는 것인가. 아버지 같은 사람, 파더 피겨(father figure)라도 구해 보라는 것인가. 분명한 것은 아버지가 존재해야 한다는 사실이다. ‘아버지 있는 세상’을 만들기 위해서는 스스로 아버지가 되려는 노력을 하지 않으면 안 된다.파더링

[오가닉라이프신문 김종면 논설주간] 영국의 낭만주의 시인 존 키츠는 “아름다운 것은 영원한 기쁨”이라고 했다. 그런가 하면 “아름다움이 세상을 구원할 것”이라고 말한 작가도 있다. 러시아 문학의 간판스타 도스토예프스키다. 아름다움이란 도대체 무엇이기에 이 문학의 천재들은 그것을 그토록 칭송하는 것일까. 우리에게 아름다움은 어떤 존재인가. 우리는 아름다움이라는 것에 대한 정의를 내릴 수 있는가. 실체를 숨긴 거짓 아름다움이 화려한 외양을 뽐내며 진짜 아름다움을 기만하는 세상이기에 진정한 아름다움의 의미를 밝혀내는 일은 더욱 어려울 수

[오가닉라이프신문 오영기] 날씨가 무척이나 덥다. 한 낮의 햇살은 따가울 정도로 살결을 태운다. 본격적인 여름도 아닌데 기후변화를 실감하게 한다. 집밖에 나가기가 두렵다. 일기예보를 보는 것도 비가 올 것인가 안 올 것인지가 아니라 이제는 미세먼지 농도가 좋은지 나뿐지 보통인지에 더 관심이 많다. 특히 어린아이를 둔 부모들은 신경이 많이 쓰인다. 외출을 할 것인가 말 것인가를 결정해야 하니까 말이다. 그뿐인가 둘레 길을 걷거나 산책을 하는 부부, 자전거 타기를 즐기는 사람들은 부담을 느끼지 않을 수 없다.황사, 미세먼지와 초미세먼지

[오가닉라이프신문 오영기] 쌀은 우리가 살아가면서 먹거리 중 가장 중요한 식량작물이다. 오죽하면 주식(主食)이라고 했을까. 소중한 쌀을 만들기 위해서 시작해야 하는 것이 좋은 볍씨를 선택하고 싹을 틔우고 모내기를 해야 한다. 좋은 볍씨는 한해 농사를 좌우하기 때문에 ‘농사꾼이 굶어 죽어도 종자를 배고 죽는다’ 는 속담처럼 아무리 식량사정이 어려워도 씨 나락만큼은 소중하다는 말이다.볍씨를 뿌려 모를 기르는 못자리에서 모가 자라면 본 논에 옮겨심기 위해 한 묶음씩 묶어 준비한다. 이때가 24절기 중 망종(芒種)으로 금년에는 6월 6일이

[오가닉라이프신문 김종면 논설주간] 영화가 반드시 현실을 반영하는 것은 아니다. 다큐멘터리 필름이 아닌 이상 영화가 다루는 현실이란 차라리 ‘픽션’에 가깝다. 그러나 낭만적 거짓에도 소설적 진실이 있다. 아니, 영화적 진실이 있다. 영화 속 이야기에는 얼마만한 진실이 담겨 있을까.요즘 청춘영화는 ‘잉여’의 관점에서 접근해볼 필요가 있다. 언제부턴가 취업이나 결혼 등에 어려움을 겪는 젊은이들에게 잉여라는 말이 붙었다. 오늘날 잉여는 단순히 ‘나머지’라는 사전적 의미로만 쓰이지 않는다. 버려진 것 그래서 아무 것도 할 수 없는 것, 아

[오가닉라이프신문 김종면 논설주간] 우리가 일상적으로 사용하는 오가닉 라이프(Organic Life)라는 말을 우리말로 뭐라고 해야 할까. 유기체적 삶, 유기적 삶, 유기농 삶, 본질적 삶, 자연스러운 삶? ‘오가닉’이라는 말에 담긴 뜻만 제대로 알고 쓴다면 어떻게 부른들 무슨 상관이랴. 생물체처럼 전체를 구성하고 있는 각 부분이 서로 긴밀하게 연관되어 있어 떼어낼 수 없는 상태, 그것이 바로 오가닉이다. 이를 보다 생생하게 이해하기 위해서는 유기체적 상상력을 잘 보여주는 문학작품을 골라 읽어보는 것도 좋을 듯하다.“봄은 살아 있지

[오가닉라이프신문 오영기] 4월은 꽃으로 행복을 듬뿍 선물해 준다. 지천에 보이는 게 꽃이다. 아마도 1년 중에서 가장 꽃이 많이 피는 시기가 아닌가 싶다. 산에도 들에도 길가에도 아파트 담벼락에도 서로가 뽐내듯 앞다투어 아름다운 꽃을 피운다. 저마다 모양도 다르고 색깔도 다르다. 키가 아주 작은 야생화도 꽃을 피우고 벌과 나비를 끌어 들인다.‘고향의 봄’ 노래 가사를 보면 ‘나의 살던 고향은 꽃피는 산골 복숭아꽃 살구꽃 아기 진달래 울긋불긋 꽃 대궐 차리인 동네 그 속에서 놀던 때가 그립습니다’ 노랫말처럼 울긋불긋 꽃 대궐은 꽃이

[오가닉라이프신문 김종면 논설주간] 식물적 상상력이란 무엇인가. 범박하게 말해 식물과의 동행을 꿈꾸고 식물의 강인한 생명력을 함께 나누며 식물을 닮고 싶어하는 것이라고 할 수 있다.작가들 중에는 이런 식물적 상상력이 특히 돋보이는 이들이 있다. 대표적인 인물이 프랑스 현대 소설가 미셸 투르니에다. 그의 처녀작 ‘방드르디, 태평양의 끝’에서 외딴 섬에 갇힌 로빈슨 크루소는 대지와의 성적 결합을 통해 ‘만드라고라’라는 식물을 탄생시킨다. 그런가 하면 ‘레 메테오르’에서 드보라라는 여인은 정원을 가꾸다 죽지만 땅에 묻힌 뒤 다리는 뿌리가

[오가닉라이프신문 김종면 논설주간] 프랑스의 계몽주의 사상가 드니 디드로는 살림이 넉넉하지 못했다. 딸의 결혼 비용을 마련하기 위해 자신이 소장한 책을 러시아 황제 예카테리나 2세에게 팔아야 할 정도였다. 예카테리나는 고맙게도 디드로의 책을 사들이고 그에게 관리 책임까지 맡기며 월급도 꼬박꼬박 주었다. 디드로에게 경제적인 도움을 준 사람 중에는 당대의 지성 볼테르와 루소도 있었다.디드로는 어느 날 친구로부터 아름다운 진홍색 드레싱 가운을 선물 받았다. 그런데 새 옷을 입고 서재에 드니 책상이 그렇게 초라해 보일 수가 없었다. 디드로

[오가닉라이프신문 민형기] 건강과 치유를 위해 생채식을 실천하고 있는 사람들을 위해 의미 있는 제언을 하고자 한다. 통곡물의 국민적인 이해와 실천운동을 위해 설립된 '통곡물자연식운동본부'에서는 '통곡물자연생식'을 다음과 같이 정리하고 있다.첫째, 바로 도정한 현미가 중심이 되는 통곡물이 밥상의 중심이다.둘째, 밥상에 오르는 모든 식자재가 온 생명이 담긴 전체식이다.셋째, 곡식 채식으로 차려진 밥상이다.넷째, 익히지 않고 생으로 조리하는 자연산 유기농 식자재가 근본이다.다섯째, 음식물 50번 씹기를 실천하

[오가닉라이프신문] 한국인에게 ‘밥’이란 차려진 음식 전체를 의미한다. 예컨대 “아침 식사를 한다” 대신 “아침밥을 먹는다”로 자연스럽게 표현한다. 예로부터 우리 민족은 ‘밥을 먹는다’는 것을 ‘음식을 먹는다’는 것과 같은 의미로 사용하고 있다. 음식이 차려지는 식탁을 ‘밥상’이라 부른다. 밥상의 중심이 바로 밥이다. 건강한 밥이 건강한 밥상의 바탕이다. 건강한 밥은 나락으로 바로 도정한 쌀로 지은 현미밥이다.밥상의 중심인 밥이 잘못되어 있다 - 독이 되는 밥 한국인의 90% 이상이 매일 백미로 지은 흰쌀밥을 먹고 있다. 이미 여러

[오가닉라이프신문]우리 사회의 진정한 미래인 어린이, 청소년들은 여전히 현미식의 사각지대에 방치되어 있고, 흰 설탕이나 다름없는 백미식과 각종 인스턴트식품으로 병 들어 가고 있다. 그 이유는 간단하다. 어린이들이 부담 없이 잘 먹을 수 현미식을 마련해 주는 노력이 없었기 때문이다. 어린이들에게 현미밥은 단지 맛 없고 소화가 안 되는 거친 음식일 뿐이다.아이들도 맛있게 먹고 소화가 잘 되는 현미식. 어린이뿐만 아니라 누구나 쉽게 현미식을 실천할 수 있는 방법을 알아본다.첫째, 반드시 바로 도정한 현미를 사용한다. 밥맛이 뛰어 나고 영

[오가닉라이프신문 민형기] 현대인들은 잘못된 식생활과 지나친 과식으로 병들어가고 있다. 건강하지 않은 식생활이 암 등 각종 생활습관병의 원인이 되며 이는 병원의학으로는 결코 치유될 수가 없다. 흰 쌀, 흰 밀가루 등 쌀눈과 쌀겨를 완전히 도정해버린 곡물식단과 각종 가공식품을 즐기는 식습관에서 현대 생활습관 병이 온다.입맛을 사로잡는 시중 음식을 과식해도 ‘배부른 영양실조’가 될 수밖에 없으며, 비타민, 미네랄, 식이섬유가 부족해 심신에 여러 가지 질환을 만든다. 또한 식품화학 첨가제, 농약과 화학비료, 제초제, 그리고 공장형 축산환

통곡물 자연식은 유기농 식재료를 사용해 현미 통곡물밥을 중심으로 차려진 전체식 밥상이다. 밥의 주재료인 현미는 물론 함께 섞는 통잡곡(통보리, 통밀, 통율무, 조, 수수, 기장, 콩 등)은 그 자체가 바로 전체식이다. 전체식의 바탕은 유기농이어야 한다.글•사진 민형기(청미래 원장)반찬과 양념으로 사용되는 식재료도 적게 다듬거나 깍지 않고 될 수 있는 한 전체를 먹는다. 가능하면 입, 줄기, 뿌리는 물론 껍질과 씨앗까지 버리지 않고 전체를 먹음으로써 온 생명을 섭취하는 것이다. 자연 그대로 섭취하는 통곡물 자연식은 반드시 유