[푸드경제 오가닉라이프신문 김영수 기자] 지난해 국내 식품산업의 생산 실적은 약 73조원으로 조사됐다. 식품유형별로 살펴보면 돼지고기·소고기·닭고기 포장육 등의 생산이 상위를 차지했다.25일 식품의약품안전처에 따르면 2016년 국내 식품산업 생산실적은 약 73조3000억원으로 집계됐다. 식품산업은 식품제조·가공업과 식품첨가물제조업, 식품용기·포장제조업 등을 포괄한다.지난해 생산실적은 국내 제조업 총생산(GDP) 435조9370억원 대비 16.9%, 전체 GDP 1637조4210억원 대비 4.5%를 차지했다. 2012년 이후 연평균 2.8%대

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 인삼 재배 시 노동력을 줄일 수 있는 해가림시설이 개발됐다.농촌진흥청은 인삼 광폭 해가림시설의 현장평가회를 25일 충북 음성 인삼특작부(충북 음성) 연구포장에서 실시한다.인삼 광폭해가림은 경사식과 지붕식이 있으며 폭이 7m로 넓어 150cm 고랑을 3두둑씩 형성할 수 있어 작업 공간 확보와 재식밀도를 높일 수 있다.광폭 해가림은 경사식과 지붕식의 개방형 구조로 통기가 원활하기 때문에 여름철 대기 평균 온도가 기존 해가림시설보다 약 2∼3℃ 가량 낮아 고온 피해를 예방할 수 있다.또한 단위면적당

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 경기 평택 소재 산란계 농장(평택농장)이 도축장에 출하한 산란노계에 대한 살충제 잔류검사 결과, 비펜트린이 허용기준치를 초과 검출되어 산란노계를 전량 폐기한 것으로 알려졌다.농림축산식품부는 출하된 평택농장 산란노계를 9월 22일 전량 폐기 조치했으며, 시중 유통을 차단했다고 23일 밝혔다.농식품부는 계란 살충제 검출에 대응하기 위해, 8.23일부터 도축장에 출하되는 산란노계에 대해 살충제 잔류 정밀검사를 강화하여 부적합 산란노계의 시중 유통을 사전에 차단하고 있다고 전했다.

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 껄끄러운 까락이 퇴화되어 먹기좋은 사료용 청보리가 개발되었다. 까락이 없어 가축이 좋아하는 사료용 청보리 '유진'이다.농촌진흥청은 까락이 퇴화되어 가축이 좋아하고 수량이 많으며 품질이 우수한 사료용 청보리 신품종 '유진'을 개발했다고 밝혔다.농촌진흥청 작물육종과 김보경 과장은 "청보리 '유진'은 까락이 퇴화해 부드럽고 추위와 쓰러짐에 강하고 조사료 수량도 높다. 또한 젖산함량이 높고 초산과 낙산함량이 낮아 담근먹이용 품질이 우수하다“고 말하고 ”또한 '

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 특정 단백질로 저병원성 조류인플루엔자(AI) 바이러스를 30% 이상 줄일 수 있다는 연구결과가 나왔다.닭에게 특정 단백질 발현을 유도해 바이러스 저항성을 검증한 것은 세계에서 처음으로, 이번 연구는 ‘네이처’ 자매지인 ‘사이언티픽 리포트(Scientific Reports)’에 실렸다.농촌진흥청은 성균관대와 아주대 의대, 건국대 연구팀과 공동으로 8년간의 연구 끝에 '미니항체(3D8 scFv)단백질'을 개발하고 닭에서 단백질 발현을 유도했다.미니항체(3D8 scFv)단백질은 자가면역질환 모

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 임신한 소에게 설사병 백신을 접종하면 태어날 송아지의 항체 형성과 유지에 도움이 되는 것으로 나타났다.농촌진흥청은 분만을 앞둔 소에게 '소 바이러스성 설사병(BVD)' 백신을 접종한 결과, 초유를 통해 송아지에게 전달·유지되는 것을 확인했다고 밝혔다.설사병 바이러스(BVDV)에 감염된 소는 식욕이 줄고, 기침과 함께 가쁜 숨을 쉬며 콧물, 구강염 등의 증상을 보이는 한편, 유산, 사산 등 번식장애를 나타내기도 하며, 특히 송아지는 성장이 늦어지거나 심한 경우 폐사할 수도 있다.송아지 질병

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 쌀쌀한 환절기 어미돼지를 건강하게 기르려면 질병과 영양 등 집중적인 관리가 필요하다.여름에 고온 스트레스를 받은 어미돼지의 몸이 회복되기도 전에 환절기 찬 공기에 노출되면 번식성적이 떨어지고 호흡기 질병에 걸리기 쉬우며, 이를 예방하고 겨울을 대비하려면 가을철 어미돼지 사양관리가 중요하다.농촌진흥청 양돈과 김두완 농업연구사는 "먼저, 돼지우리 내부의 일교차를 최대한 줄여 어미돼지에게 쾌적한 환경을 제공해야 한다“고 말하고, ”돼지우리의 최적온도 설정 값은 농장별 단열상태와 환기(입기·배기) 시스템에

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 추석 차례상에 꼭 올리는 명절용 고기는 잘 골라야 하고, 보관법 또한 중요하다.소고기 부위별 조리법구이용 갈비는 선명한 선홍색을 띠면서 마블링(결지방)이 적당히 있고 근막이 적어야 좋다. 뼈에 붙은 고기는 질기기 때문에 고기의 결을 보면서 직각으로 칼집을 넣어주면 더욱 연하게 먹을 수 있다.찜용 갈비는 지방과 힘줄이 많지 않은 것을 선택하고 표면의 근막은 요리 전에 없앤다. 갈비의 힘줄은 구우면 단단하고 질기지만 삶으면 부드러워져 갈비 특유의 좋은 맛을 낸다. 갈비는 필수지방산, 레티놀, 비타민 B12

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 농촌진흥청은 2016년산 주요 56작목에 대한 농산물 소득조사 분석결과를 발표했다. 지난해 소득을 많이 올린 작목으로 시설재배는 오이(촉성), 노지재배는 부추인 것으로 조사됐다.오이, 감귤, 부추, 쪽파 등 56개 작목 4,200농가를 대상으로 생산량 등 투입비용을 조사·분석한 결과, 시설재배의 경우 오이(촉성), 감귤, 토마토(촉성), 파프리카, 딸기(반촉성) 순으로 높은 소득을 보였고, 노지재배의 경우에는 부추, 쪽파, 참다래, 포도, 복숭아 순으로 소득이 높았다.시설재배 작목의 10a당 소득은 오

[푸드경제 오가닉라이프신문 김영수 기자] 식품의약품안전처는 닭·오리 농장 HACCP 인증 및 사후관리 평가항목에 살충제 사용방법과 잔류여부 확인 등을 포함하는 식품 및 축산물 안전관리인증기준 일부 개정고시(안)을 19일 행정예고 했다.식약처는 살충제 계란 사태와 관련해 농장 HACCP 인증 및 사후평가시 살충제 사용과 잔류여부 확인 등을 평가항목에 포함해 농장 HACCP 인증 관리를 철저히 하기로 했다.현행 닭·오리 농장에 대한 HACCP 인증과 사후관리 평가항목에는 동물용의약품의 사용, 잔류 방지방안 수립 및 이행여부 확인이 있지만 살충제

[푸드경제 오가닉라이프신문 김영수 기자] 정부는 계란 살충제 검출에 따른 산란노계에 대한 안전성 우려를 감안해 부적합 산란노계의 유통을 금지하기로 했다. 농림축산식품부는 "오는 23일부터 도축장에서 산란노계 정밀검사를 강화해 부적합 산란노계의 시중 유통을 사전에 차단키로 했다"고 밝혔다.농식품부는 이번 강화된 산란노계 도축장 검사 과정에서 경북 봉화 소재 농장(성원농장)이 경남 거재의 도계장에 출하한 1만6203수의 산란노계 가운데 지난 16일 허용기준치를 초과한 비펜트린이 검출돼 전량 폐기 조치하고, 시중 유통을 차단했다고 밝혔다.이번

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현기자] 정부는 산란노계 도축장에서 비펜트린이 검출된 부적합 산란노계의 시중 유통을 사전에 차단했다고 18일 밝혔다.정부는 지난 9월 16일 경북 봉화 소재 한 농장이 경남 거제 소재 도계장에 출하 한 산란노계에서 허용기준치를 초과한 0.09(f)mg/kg의 비펜트린이 검출됨에 따라 전량 폐기 조치하고, 시중 유통을 차단했다고 설명했다.이번 도축장 검사에서 기준치를 초과하여 비펜트린이 검출된 산란노계는 동남아 수출용이었으며, 부적합으로 전량 폐기 조치되었다고 부연했다.해당 산란계 농장은 8월 중순 계란 전수검사에

[푸드경제 오가닉라이프신문 김영수 기자] 2016년 기준 국내 음료시장은 3조4천억 원 규모로 커피와 주스 전문점 등의 확대로 인해 전년보다 소폭 감소한 것으로 나타났다. 품목별로는 에너지음료와 이온·비타민음료 등은 시장규모가 확대된 반면 두유와 과채음료 등은 축소된 것으로 조사됐다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발간한 2017 가공식품 세분시장 현황보고서 음료류 편에 따르면 지난해 음료류 전체 시장규모(소매시장 기준)는 3조4246억 원으로 커피음료, 과채음료 등의 매출이 줄면서 전년보다 1.3% 감소했다.음료류에서 가장 큰 비중

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 결실의 계절, 여름내 애써 일군 곡식의 수확을 앞두고 발생하는 병해충은 농가의 큰 근심거리다. 가을 수확기에 발생하는 병해충의 특성과 관리방법을 알아 예방 및 피해 발생에 대비할 수 있다.잡곡의 병해충 방제는 수확량에 큰 영향을 주며, 다음 해 씨앗으로도 사용하므로 이에 대한 관리가 매우 중요하다.팥, 조, 수수, 기장에 발생하는 주요 병해충의 특징과 관리방법팥에 피해를 주는 주요 병해충으로는 바이러스병, 흰가루병, 노린재, 진딧물 등이 있다. 바이러스병은 약제 방제가 어려우므로 매개충 관리와 건전한

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 농촌진흥청은 복숭아나무 등 핵과류의 주요 해충인 복숭아유리나방의 알이 부화하는 시기가 다가옴에 따라 적기 방제로 피해를 예방해야 한다고 당부했다.매년 복숭아나무 줄기에 벌레가 생겨 피해를 입었다면 올해는 그 원인을 제대로 알고 미리 대비해보자.최근 복숭아 주산지에서는 복숭아유리나방 애벌레(유충)가 원줄기를 파먹어 나무 자람새를 크게 떨어뜨리고 심한 경우 말라 죽게 만드는 피해가 발생한다. 방제를 소홀히 한 과수원에서는 피해 주율이 30%를 넘어서고 있다. 농촌진흥청 원예특작환경과는 자체 개발한 성페로몬

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 마늘 파종 시기를 앞두고 있는 9월에서 10월까지는 씨 마늘을 준비해야 하는 중요한 시기. 이 때 농가에서는 어떠한 준비를 해야 할까.상품성이 높은 건전한 마늘을 생산하기 위해서는 씨마늘을 선별하고 소독하는 작업이 필요하다.농촌진흥청 국립원예특작과학원 이명숙 기술지원과장은 “우량마늘 선별 시 마늘쪽이 너무 작은 경우 생육이 떨어지고 10g 이상의 큰 쪽일 경우 마늘쪽이 다시 나뉘어 벌어지는 벌마늘이 많이 발생할 수 있으므로 5∼7g 정도의 씨마늘을 선별하라”고 말했다.“또한, 잎마름병, 흑색썩음

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 허준 선생의 동의보감 3대 명약 중 하나인 경옥고의 원료인 지황 품종을 평가하는 자리가 정읍에서 마련됐다. 농촌진흥청은 지황 품종 '다강'과 '원강'의 보급 확대를 위해 15일 전북 정읍시 재배농가에서 현장평가회를 갖고, 지황 품종 및 재배특성 등을 평가했다고 밝혔다.지황 새 품종 '다강'과 '원강'은 재래종에 비해 충해와 뿌리썩음병에 강하고 시들음병에도 비교적 강한 특징이 있으며, '다강'과 '원강'의 뿌리는 각각

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 농촌진흥청은 국산 글라디올러스 품종과 새로운 계통의 우수성을 알리고자 15일 충남 태안군 재배농가에서 현장평가회를 가졌다. 새로운 계통은 여름철 장마와 더위에 강하고, 작은 꽃이 많이 달리는 등 우수한 계통들이다.글라디올러스는 주로 꺽은 꽃(절화) 형태로 경조사용 화환이나 결혼식, 교회 등에서 장식용으로 많이 사용된다.농촌진흥청 화훼과 최윤정 연구사는 "평가회에서는 농촌진흥청에서 육성한 글라디올러스 10품종과 새로 육성한 10계통이 소개됐다“고 말하고, ”국산 글라디올러스 재배면적은 17.1ha로,

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 한우고기의 육량 개선에 영향을 주는 유전자를 확인됐다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 가축 성장 유전자 가운데 하나인 '마이오스타틴(Myostatin)' 유전자가 한우의 고기 양을 늘리는데 도움을 준다는 것을 확인했다.한우는 마블링(결지방)이라 불리는 근육 내 지방이 우수한 품종이다. 1990년대 이후 육질 위주 개량으로 육질 등급은 해마다 증가하고 있으나, 육량 등급은 줄고 있다.농촌진흥청은 마이오스타틴 유전자의 변이로 근육 양을 늘려 한우의 육량을 개선할 수 있도록 이번 연구를 실시했다.

[푸드경제 오가닉라이프신문 정현 기자] 돼지 생산성을 높이려면 후보(어미)돼지의 '체중증가량'과 '첫 교배시기'부터 챙겨야 할 것으로 보인다.농촌진흥청은 국내 어미돼지의 능력개량과 생산성을 높이기 위해 도입한 다산성 후보돼지의 적정 사양방법을 제시했다.국내 돼지산업은 지속적인 성장에도 농가 수준에 따라 돼지 생산성 차이가 크다. 어미 1마리가 1년에 낳아 기르는 새끼 수(한돈팜스 양돈 전산프로그램 이용 농가)를 보면, 상·하위 농가 간에 10마리 차이가 난다. 따라서 표준화된 사양관리가 필요하다.연구진은 후보(어